LA CATTEDRALE

L'immensa cattedrale di Siviglia è uno degli edifici più grandi del mondo con una misura di 126 metri di lunghezza per 83 metri di larghezza. La sua costruzione fu completata nel 1507 ed oggi, ad eccezione delle cupole ricostruite dopo il crollo del 1511 in stile rinascimentale, è ancora completamente in stile gotico. L'esterno della cattedrale è massiccio e caratterizzato dalla Puerta del Perdon di Calle Alemanes e da tre portali uno in stile neogotico e due in stile gotico.

Ciò che esternamente però cattura l’attenzione è La Giralda, la torre di mattoni alta 90 metri che si eleva sul lato nord-occidentale della cattedrale. La Giralda era il minareto dell'antica moschea e fu costruita fra il 1184 ed il 1198 nel periodo di massimo splendore della dinastia almohade. I colori, le ombre, le luci e le dimensioni fanno di questa torre il massimo edificio islamico di tutta la Spagna.

La banderuola di bronzo in cima alla Giralda, sebbene sia solo una copia dell'originale, rappresenta la Fede, è nota col nome di El Giraldillo che costituisce il simbolo di Siviglia. In corrispondenza dell'ingresso della Giralda si esce sull'antico cortile della moschea dove oggi crescono più di 60 aranci. Al centro del cortile c'è la fontana dove i mussulmani si lavavano prima di entrare nella moschea. All’interno ci sono decorazioni fatte di tesori d'arte e artigianato fra cui la bellissima volta gotica, o il grande coro formato da 117 stalli scolpiti in stile gotico-mudejar. All’interno della cattedrale sonno contenute le spoglie del navigatore Cristoforo Colombo.Il monumento è sostenuto da quattro araldi che rappresentano i quattro regni di Spagna all'epoca del viaggio di Colombo. Da vedere anche la Cappella Mayor il cui retabolo gotico è il vero gioiello della Cattedrale nonché la più grande pala d'altare del mondo formata da oltre mille sculture di personaggi biblici. Al centro del livello inferiore spicca l'immagine in legno di cedro placcato argento della Virgen de la Sede patrona della cattedrale.

L’ALCAZAR

L’Alcázar é un palazzo-fortezza la cui costruzione fu voluta da Abd Al Ramán III nel 913. Per la sua bellezza é stato scelto in passato come residenza da molte generazioni di monarchi. É qui che dimora il re Don Juán Carlos quando viene in visita a Siviglia.

Importante fu il contributo del re Pietro I “Il Crudele” (1350-1369), il quale ricostruí parte dell’Alcázar e ne fece un palazzo unitario che costituisce l’opera migliore dell’arte mudéjar sivigliana. Le numerose stanze, patii e saloni combinano gli stili piú svariati e molte influenze architettoniche che vanno dall’islamico al neoclassico. La bellezza delle sue fontane e dei suoi giardini é un altro degli elementi di grande interesse.

EL ARENAL

El Arenal è un quartiere di Siviglia sulle sponde del Rio Guadalquivir dove potrete trovare alcune tra le maggiori attrazioni della città tra cui la Torre dell'Oro, una torre di vedetta almohade del XIII secolo che un tempo sormontava le mura cittadine e che in origine si suppone fosse completamente rivestita di piastrelle d'oro. All'interno si trova il Museo Marittimo con una collezioni di modellini di navi celebri. Plaza de Toros de la Real Maestranza. Bella è anche Plaza de Toros de la Real Maestranza: l'arena di Siviglia nonché una delle più antiche ed importanti di tutta la Spagna dove nel XVIII secolo si disputarono le prime corride a piedi. Qui si può visitare anche un piccolo e curioso ospedale dove finiscono i toreri che durante la corrida hanno avuto la peggio. Da vedere anche l'Iglesia de la Macarena, un gioiello di arte barocca Sivigliana risalente al 1691, santuario dell’immagine più venerata a Siviglia, la Virgen de la Esperanza Macarena.

Accanto alla chiesa si trova l’Arco e i resti della muralla araba che circondava la città.

ARCHIVIO DELLE INDIE

L’Archivio delle Indie, creato nel secolo XVI, ci conduce nell’arte rinascimentale spagnola. É uno dei centri documentali più importanti che esistano, relazionato con la scoperta e la conquista del Nuovo Mondo. All’interno di questo sobrio edificio rinascimentale risalta una magnifica scala in marmo del secolo XVIII.

PLAZA DE ESPAÑA

La Plaza de España  fu costruita per l’Esposizione Iberoamericana che si tenne a Siviglia nel 1929. Rappresentativa dell’architettura regionalista, é fatta di mattoni con applicazioni in ceramica policroma. Plaza de España è una piazza a  forma di ovale del diametro di circa 200 metri, circondata da una magnifica costruzione con grandi torri a ogni lato. Al centro si trova una bellissima fontana.

La forma semicircolare simbolizza l’abbraccio della Spagna alle sue  nuove colonie e guarda verso il Guadalquvir come rotta da seguire verso l’America. É decorata principalmente con mattoni, marmo e ceramica, che danno alle torri un tocco rinascimentale e barocco. La piazza è circondata da quattro ponti che rappresentano i quattro regni di Spagna. Plaza de España fece da scenario al secondo episodio della saga Guerre stellari di George Lucas: La guerra dei cloni.

GASTRONOMIA

La cucina di Siviglia è raffinata, leggera e ricca di prodotti freschi della terra e del mare; le ricette sono semplici e genuine e impreziosite da un uso sapiente delle spezie, abitudine lasciata dai musulmani durante i loro otto secoli di dominazione dell'Andalusia. Cumino, coriandolo, aglio, prezzemolo, finocchietto sono presenti in molti piatti della tradizione.

Meritano attenzione  le insalate, gli insaccati, le pavías di pesce (frittelle di baccalà o altri tipi di pesce impanati in farina e fritti in olio di oliva) e le fritture di pesce che potrete gustare in tutte le taverne della città insieme ai calamari, ai gamberetti e alle altre specialità di mare. A Siviglia il pesce è uno dei piatti principali, sapientemente cucinato e soprattutto fritto, come la ottima coda di rospo al Pedro Ximénez o le tortillas de camarones, piccole frittate di gamberi.

Una saporita specialità da provare sono i piatti accompagnati dal capolavoro dell'enologia andalusa: lo sherry, che si accosta sia al pesce sia alla carne, come il gustoso prosciutto allo sherry. Immancabile a Siviglia, lo potrete gustare nei migliori ristoranti della zona, è il popolare gazpacho: zuppa fredda di pomodori, cipolle, cetrioli, peperoni e aglio; da provare poi le saporitissime uova alla flamenca, condite con piselli, peperoni rossi, pomodori, patate e cipolle. Altro piatto da sperimentare è la trippa all'andalusa chiamata anche "menudo gitano".

SHOPPING  A SEVILLA

Il meraviglioso centro storico di Siviglia rappresenta la grande zona commerciale della città, che offre insieme alla sua straripante animazione quotidiana, anche una buona varietà di negozi. Lo shopping si concentra nelle strade pedonali di Serpiès e Tetuán con le loro vetrine di moda ed i negozietti più piccoli che vendono oggetti tipici dell'artigianato, ma anche pelletteria, strumenti musicali, abiti di flamenco, ventagli e ricami. Parallelamente ai negozi tradizionali ci sono i popolari "mercadillos" all'aperto che solo in determinati giorni della settimana, offrono una grande varietà di oggetti usati e d'antiquariato, francobolli, animali ed artigianato in generale.